Рыбные тефтели
Нежнейшие, сочные рыбные тефтели прекрасно подойдут для детского питания, диетического или просто для вкусного обеда - ужина. В состав фарша не входит яйцо, но не смотря на это они прекрасно держат форму и намного нежнее, и булку я заменила отварным рисом, что еще делает их более полезными. Чтобы повысить их витаминную ценность, можно добавить разных овощей - моркови, брокколи, цветной капусты и т.д., а так же подобрать специи по вкусу. У меня самый простой - диетический вариант.
Ингредиенты;
Филе трески - 200 г
Рис отварной - 100 г
Лук - 1 шт.
Сыр - 30 г
Соль
Филе рыбы хорошо намыть, обсушить, положить в измельчитель, добавить рис, мелко порезанный лук, соль - все пробить до фаршеобразного состояния. Затем фарш мокрыми руками разделить на одинаковые части, сформировать тефтели. Сыр натереть на мелкой терке, обвалять в нем тефтели и выложить их в форму для запекания, смазанную раст. маслом, влить немного воды, так, чтобы закрывала дно, закрыть крышкой или фольгой. Запекать тефтели в заранее разогретой до 190 градусов духовке - 30-35минут. Готовые тефтели подавать с любым гарниром, предпочтительнее - овощным. Приятного аппетита!
